Sortiment
Für die Herstellung unserer Backwaren achten wir auf Ursprünglichkeit und Regionalität. Ihr bekommt bei uns Backwaren, die zu 100% selbst hergestellt und zu 100% traditionell handgemacht sind. Die Heiglbeck-Backwaren bekommen viel Zeit für viel Aroma, wir verwenden beste regionale Zutaten, selbstgemachte Dinkel- oder Weizenvorteige sowie unseren eigenen Bio-Natursauerteig. Wir verzichten auf fertige Vormischungen, synthetische Zusätze oder Geschmacksverstärker. Wir wissen, was in unseren Backwaren steckt und verraten es gerne.
Unser Mehl kommt von der Kunstmühle Hofmeir, die uns mit Mehl und Getreide aus dem nahem Paartal und der Hallertau beliefert.
Unser Bio-Getreide beziehen wir vom nahen Bioland-Klostergut Steinerskirchen oder vom Biolandhof Aunkofer in Saal bei Kelheim.
Obst und Gemüse, Milchprodukte, sowie Fleisch und Wurst stammen von örtlichen Händlern bzw. Herstellern.
Großen Wert legen wir auf unsere hauseigenen Bio-Natur-Sauerteige und Quellstücke, die täglich frisch angesetzt werden und bis zu 48 Stunden reifen.
Lange Frischhaltung, individuelle Gebäckvariationen und natürlicher aromatischer Geschmack sind die Vorzüge, die unsere Kunden so sehr schätzen. Echt gutes Brot für ein Stück Lebensqualität und Nachhaltigkeit!
Brotvielfalt . Bio-Vollkornbrote
Für alle Bio-Vollkornbrote wird ausschließlich Biolandgetreide verwendet, auf der hauseigenen Mühle tagfrisch vermahlen. Bio-Vollkorn heißt beim Heiglbeck: 100 Prozent Korn, kein Auszugsmehl, keine Zusätze, keine Fertigmischungen.
Brotvielfalt . Roggen- und Weizenmischbrote
Die Roggenmischbrote und Weizenmischbrote werden in der Bäckerei Heiglbeck auf Steinplatten in besonderen Brotbacköfen nach alten traditionellen Familienrezepten gebacken, die teilweise schon seit Generationen unverändert bestehen.
Brotvielfalt . Weißbrotspezialitäten
Stolz ist die Bäckerei Heiglbeck auf ihre Weißbrotspezialitäten. Ob französisches Baguette, Spitzbaguette mit Hartweizen oder unsere Toskana-Brote mit schwarzen Oliven oder Walnüssen, hier ist sicherlich für jeden etwas dabei.Brotzeit
Für die Brotzeit, für den schnellen Hunger zwischendurch oder für die Stärkung in den Heiglbeck-Cafés wird täglich eine reichhaltige Auswahl an belegten Snacks vorbereitet – von vegetarischen Sandwiches bis hin zu herzhaften Snacks.Dinkelvielfalt . Dinkel-Brote
Der Wert und die gute Bekömmlichkeit von Dinkel sind schon seit Hildegard von Bingen bekannt. I.d.R. vertragen die meisten Weizengluten-Allergiker Dinkel problemlos. Deshalb bäckt Heiglbeck eine große Auswahl an Dinkelbroten. Durch die Langzeitführung der Dinkelteige über bis zu 48 Stunden entsteht eine außergewöhnlich gute Bekömmlichkeit.Dinkelvielfalt . Dinkelkleingebäck
Wie bei den Broten wird von der Bäckerei Heiglbeck auch im Kleingebäckbereich täglich eine reichhaltige Auswahl an Semmeln und Kleingebäck gebacken, welches ausschließlich und zu 100 Prozent Dinkel enthält.Dinkelvielfalt . Süßes Dinkelgebäck
Auch im süßen Bereich hält die Bäckerei Heiglbeck (mit Stammhaus in Reichertshofen und weiteren Standorten in Baar und Ingolstadt) einige Dinkelspezialitäten bereit.Genuss für Zwischendurch . Feingebäck
Wohlschmeckend und immer guad zu jeder Tageszeit sind die Feingebäckspezialitäten der Bäckerei Heiglbeck. Ob mit Vanille, Schoko, Nuss oder verschiedenem Obst, hier ist für jeden Geschmack sicherlich etwas dabei.
Genuss für Zwischendurch . Kuchen
Verführerisch sind auch die Kuchen und Schnitten der Bäckerei Heiglbeck, die in einer reichhaltigen Auswahl in der hauseigenen Konditorei zubereitet werden.Helles Kleingebäck
Knusprige Semmeln, resche Brezen oder eine reiche Vielfalt an Körnersemmeln. Bei der Bäckerei Heiglbeck findet man sowohl für das Frühstück als auch für die Brotzeit davon eine reiche Auswahl.
Laugengebäck
In Bayern sind besonders Brezen und Laugengebäcke beliebt. Die Bäckerei Heiglbeck (Stammhaus in Reichertshofen, weitere Standorte in Baar und Ingolstadt) bietet klassische Brezen, herzhafte Käsebrezen oder rasse Pfefferbrezen an.Partygebäck . Herzhaft
Für Feiern oder Jubiläen bäckt die Bäckerei Heiglbeck gerne herzhaftes Partygebäck oder ihre reichhaltig belegten Partybrezen.Partygebäck . Süß
Für Feiern oder Jubiläen bäckt die Bäckerei Heiglbeck (mit Stammhaus in Reichertshofen und weiteren Standorten in Baar und Ingolstadt) süßes Partygebäck.
Vollkornsemmeln
Für alle, die es herzhafter lieben, bäckt die Bäckerei Heiglbeck Bioland-Weizen- und Bioland-Dinkelvollkornsemmeln sowie ihre Teilvollkornsemmeln.
