Aprikosenkäsekuchen

Einer unserer Kuchensorten, die man täglich essen könnte. Ein dünner Dinkelmürbteigboden, der mit reichlich Quark gefüllt ist. Die Quarkmasse ist mit etwas Vanillezucker nur leicht gesüßt. Die restliche Süße kommt durch die Aprikosen. In Kombination mit den Butterstreusel kommt der Quarkgeschmack so richtig gut zur Geltung. Ein Gedicht!